Es el tercer incremento en lo que va del año.
De esta manera el pan de 12 a 20 piezas costará $44,30, miñón el kilo $47,30, las tortitas a $62 y las facturas comunes $83.
El aumento de la harina, del huevo y de los servicios fue el detonante por el cual por tercera vez en el año aumenten los panificados. Recordemos que en enero el pan, tortitas y facturas aumentaron 10% y en marzo otro 8%.
Desde las cámaras que nuclean a panaderos de Mendoza indicaron que la bolsa de harina de 50 kilos -principal insumo- pasó de $ 265 en enero a $ 520 en abril de 2018, lo que deja un incremento de 96% en solo 4 meses.
Por otro lado, el huevo -otro producto esencial- también presentó un aumento importante, pasando de $ 700 el cajón de 12 maples a $ 1.200.
Por todas estas subas es que desde las Cámaras que nuclean a los panaderos decidieron un nuevo aumento.
Por el otro, la Cámara Empresaria Panaderos que suma a más de 50 empresas se reunirá mañana para definir el porcentaje. No obstante, aclararon que subir los precios no es fácil ya que trae aparejado más caídas en las ventas.
Ambas entidades no se animaron a expresar un porcentaje, pero podría rondar entre el 6% y el 8%. Sea cual sea, este porcentaje vendría a sumar el tercer aumento del año, ya que en enero se decidió un aumento del 10% y en marzo en promedio del 8%.
Cristian Di Betta de la Cámara Empresaria contó que “no podemos absorber más costos, la bolsa de harina de 50 kg saltó de 250 a más de 500 pesos en solo 4 meses. Estamos hablando de una suba de casi el 100% y nuestro consumo no se ha incrementado en igual proporción. Por lo tanto, no tenemos otra alternativa”, describió el empresario.
Las razones de este aumento fueron explicadas por Luna: “Hay dos variables, una es la sequía en La Pampa Húmeda, y la otra es la caída en la cosecha del trigo. Sin embargo, hay otra variable y es la especulación. Los productores tienen el trigo y están expectantes al precio del producto porque al abrirse las exportaciones especulan más con sacar el producto que venderlo al mercado interno y eso es preocupante”.
